У нас всегда в наличии отборные раки. Налетайте!

Что потребуется

• живые раки (например, категория «Монстр», «Босс» или «Мегабосс») – 20 шт.
• пиво светлых сортов – 2,5 л
• соль – 3 ст. ложки
• листья зеленого салата – 10 шт.
• укроп – 1 пучок
• черный молотый перец – по вкусу
• фольга

Время приготовления

40 минут, не считая времени на маринование

Что делать

• Тщательно промываем раков в холодной воде. Особенно, брюшную часть – практика показывает, что здесь собирается наибольшее количество грязи и ила
• В кастрюлю с пивом добавляем соль, измельченный укроп, черный молотый перец и вымытых раков. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 24 часа при комнатной температуре
• Достаем раков из маринада
• Приготовить раков на костре можно двумя способами – с использованием фольги или без нее. В первом случае еще раз солим и перчим замаринованный ингредиент и обволакиваем его в фольгу (каждого отдельного рака). Затем выкладываем все это на решетку над костром и запекаем по 10-15 минут с каждой стороны
• Второй вариант предусматривает выкладку подсоленных раков на решетку без оборачивания в фольгированную пленку, и запекание по 15-20 минут с каждой стороны. Их можно периодически поливать оставшимся маринадом из пива
• Как видим, можно очень быстро приготовить раки на костре – рецепт действительно простой. Для пятничного вечера – самое то

Как сервировать

На тарелку средней глубины выкладываем листья салата, затем – готовых запеченных раков. Сверху посыпаем измельченным укропом.