Забыли, как варить?
А вот классический рецепт

• 1
  Набираем кастрюлю воды, доводим ее до кипения. Не советуем использовать алюминиевую кастрюлю, от нее вкус рака сильно портится. Оптимально – стеклокерамика или нержавеющая сталь.
• 2
  Помещаем раков головой вниз в кипящую воду так, чтобы она полностью их покрывала.
• 3
  Тщательно солим. Вода может быть даже пересоленной – ракам это пойдет только на пользу. Примерная пропорция – 1 ст.л. соли на 1 литр воды.
• 4
  Добавляем укроп – семена или высушенный, черный перец горошком, несколько лавровых листов.
• 5
  Ждем 25-35 минут.
• 6
  Даем ракам остыть и настояться в рассоле.
• Приступаем к трапезе.