Лучшие раки москвы по смешным ценам налетайте!

Array
(
    [ID] => 330
    [~ID] => 330
    [NAME] => Почему раков варят живьем
    [~NAME] => Почему раков варят живьем
    [IBLOCK_ID] => 8
    [~IBLOCK_ID] => 8
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
    [DETAIL_TEXT] => Раков варят живьем по одной простой причине: это – единственный способ употребить их в пищу без серьезных последствий для здоровья

 

 Мясо раков очень токсично. В этом плане их можно сравнить со знаменитой рыбой фугу. Единственное отличие – происхождение ядов. В фугу – это определенное вещество (тетродотоксин), в раках – это гнилостные бактерии. Как только рак погибает, они начинают мгновенно размножаться. Единственный способ предотвратить этот процесс –отварить раков еще живыми, то есть подвергнуть их мясо равномерному и быстрому воздействию высокой температуры. Если это не сделать, то серьезное пищевое отравление гарантировано. Альтернативным вариантом может стать жарка, но при этом раки должны быть «с головой» залиты соусом.

 

 Конечно, кто-то считает варку раков живьем негуманной. Но иного варианта пока не придумано. Кроме того, раки не чувствуют боли в привычном для нас понимании. А попытки проявить гуманность и сначала умертвить, а уж потом отварить раков заканчиваются больничной койкой.
    [~DETAIL_TEXT] => Раков варят живьем по одной простой причине: это – единственный способ употребить их в пищу без серьезных последствий для здоровья

 

 Мясо раков очень токсично. В этом плане их можно сравнить со знаменитой рыбой фугу. Единственное отличие – происхождение ядов. В фугу – это определенное вещество (тетродотоксин), в раках – это гнилостные бактерии. Как только рак погибает, они начинают мгновенно размножаться. Единственный способ предотвратить этот процесс –отварить раков еще живыми, то есть подвергнуть их мясо равномерному и быстрому воздействию высокой температуры. Если это не сделать, то серьезное пищевое отравление гарантировано. Альтернативным вариантом может стать жарка, но при этом раки должны быть «с головой» залиты соусом.

 

 Конечно, кто-то считает варку раков живьем негуманной. Но иного варианта пока не придумано. Кроме того, раки не чувствуют боли в привычном для нас понимании. А попытки проявить гуманность и сначала умертвить, а уж потом отварить раков заканчиваются больничной койкой.
    [DETAIL_TEXT_TYPE] => html
    [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
    [PREVIEW_TEXT] => Раков варят живьем только по одной причине – это единственный способ избежать очень серьезного отравления. Мертвые раки крайне ядовиты


    [~PREVIEW_TEXT] => Раков варят живьем только по одной причине – это единственный способ избежать очень серьезного отравления. Мертвые раки крайне ядовиты

    [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
    [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
    [DETAIL_PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1071
            [TIMESTAMP_X] => 05.07.2016 13:09:34
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 540
            [WIDTH] => 700
            [FILE_SIZE] => 85884
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/a65
            [FILE_NAME] => a65f5446f9cf3a7d6ba601c9020306ec.jpg
            [ORIGINAL_NAME] => pochemu-rakov-varyat-zhivem.jpg
            [DESCRIPTION] => Почему раков варят живьем
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => 960024945f16c11b18a50faceafdb36e
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/a65/a65f5446f9cf3a7d6ba601c9020306ec.jpg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/a65/a65f5446f9cf3a7d6ba601c9020306ec.jpg
            [ALT] => Почему раков варят живьем
            [TITLE] => Почему раков варят живьем
        )

    [~DETAIL_PICTURE] => 1071
    [TIMESTAMP_X] => 14.10.2016 16:53:43
    [~TIMESTAMP_X] => 14.10.2016 16:53:43
    [ACTIVE_FROM] => 06.05.2016 15:20:30
    [~ACTIVE_FROM] => 06.05.2016 15:20:30
    [LIST_PAGE_URL] => /blog/
    [~LIST_PAGE_URL] => /blog/
    [DETAIL_PAGE_URL] => /blog/pochemu-rakov-varyat-zhivem/
    [~DETAIL_PAGE_URL] => /blog/pochemu-rakov-varyat-zhivem/
    [LANG_DIR] => /
    [~LANG_DIR] => /
    [CODE] => pochemu-rakov-varyat-zhivem
    [~CODE] => pochemu-rakov-varyat-zhivem
    [EXTERNAL_ID] => 330
    [~EXTERNAL_ID] => 330
    [IBLOCK_TYPE_ID] => blog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => blog
    [IBLOCK_CODE] => blog
    [~IBLOCK_CODE] => blog
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 
    [LID] => s1
    [~LID] => s1
    [NAV_RESULT] => 
    [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 06.05.2016
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [ELEMENT_META_TITLE] => Почему раков варят. Узнайте!
            [ELEMENT_META_KEYWORDS] => почему раков варят
            [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Раков варят живьем только по одной причине – это единственный способ избежать очень серьезного отравления. Мертвые раки крайне ядовиты
        )

    [FIELDS] => Array
        (
        )

    [DISPLAY_PROPERTIES] => Array
        (
        )

    [IBLOCK] => Array
        (
            [ID] => 8
            [~ID] => 8
            [TIMESTAMP_X] => 13.05.2016 18:56:58
            [~TIMESTAMP_X] => 13.05.2016 18:56:58
            [IBLOCK_TYPE_ID] => blog
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => blog
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [CODE] => blog
            [~CODE] => blog
            [NAME] => Блог - Раки России
            [~NAME] => Блог - Раки России
            [ACTIVE] => Y
            [~ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [~SORT] => 500
            [LIST_PAGE_URL] => /blog/index.php
            [~LIST_PAGE_URL] => /blog/index.php
            [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/blog/#ELEMENT_CODE#/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/blog/#ELEMENT_CODE#/
            [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/blog/#SECTION_CODE#/
            [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/blog/#SECTION_CODE#/
            [CANONICAL_PAGE_URL] => 
            [~CANONICAL_PAGE_URL] => 
            [PICTURE] => 
            [~PICTURE] => 
            [DESCRIPTION] => 
            [~DESCRIPTION] => 
            [DESCRIPTION_TYPE] => text
            [~DESCRIPTION_TYPE] => text
            [RSS_TTL] => 24
            [~RSS_TTL] => 24
            [RSS_ACTIVE] => Y
            [~RSS_ACTIVE] => Y
            [RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [~RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [RSS_FILE_LIMIT] => 
            [~RSS_FILE_LIMIT] => 
            [RSS_FILE_DAYS] => 
            [~RSS_FILE_DAYS] => 
            [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [XML_ID] => 
            [~XML_ID] => 
            [TMP_ID] => 
            [~TMP_ID] => 
            [INDEX_ELEMENT] => Y
            [~INDEX_ELEMENT] => Y
            [INDEX_SECTION] => Y
            [~INDEX_SECTION] => Y
            [WORKFLOW] => N
            [~WORKFLOW] => N
            [BIZPROC] => N
            [~BIZPROC] => N
            [SECTION_CHOOSER] => L
            [~SECTION_CHOOSER] => L
            [LIST_MODE] => 
            [~LIST_MODE] => 
            [RIGHTS_MODE] => S
            [~RIGHTS_MODE] => S
            [SECTION_PROPERTY] => N
            [~SECTION_PROPERTY] => N
            [PROPERTY_INDEX] => N
            [~PROPERTY_INDEX] => N
            [VERSION] => 1
            [~VERSION] => 1
            [LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [SOCNET_GROUP_ID] => 
            [~SOCNET_GROUP_ID] => 
            [EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [~EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [EDIT_FILE_AFTER] => 
            [~EDIT_FILE_AFTER] => 
            [SECTIONS_NAME] => Разделы
            [~SECTIONS_NAME] => Разделы
            [SECTION_NAME] => Раздел
            [~SECTION_NAME] => Раздел
            [ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [~ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [ELEMENT_NAME] => Элемент
            [~ELEMENT_NAME] => Элемент
            [EXTERNAL_ID] => 
            [~EXTERNAL_ID] => 
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [SERVER_NAME] => raki-rossii.ru
            [~SERVER_NAME] => raki-rossii.ru
        )

    [SECTION] => Array
        (
            [PATH] => Array
                (
                )

        )

    [SECTION_URL] => 
)